ERNÄHRUNG VOR BARIATRISCHEN OPERATIONEN

Mit einer speziellen Ernährungstherapie sollte so früh wie möglich vor der Operation begonnen werden. Ziel dieser Diät ist es, die Fettleber und damit ihre Größe zu reduzieren, da der erste Gewichtsverlust von der Leber ausgeht.

Auf diese Weise wird den Chirurgen die Arbeit erleichtert und die Operationszeit verkürzt. Darüber hinaus werden mögliche Komplikationen minimiert.

!!!Der Verzehr fester und fetthaltiger Nahrungsmittel als letzte Mahlzeit vor einer bariatrischen Operation kann den chirurgischen Prozess beeinträchtigen.

Sie sollten 2 Wochen vor der Operation mit einer Ernährung von pürierten Lebensmitteln beginnen, die reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien sind und kein Fett und keinen raffinierten Zucker enthalten. In dieser Zeit sollten Sie Rind-, Lamm-, Hühner-, Puten- und Fischfleisch in pürierter Form verzehren, indem Sie es mit Gemüsesorten kochen; zum Frühstück und als Zwischenmahlzeit sollten Sie Ihre Ernährung mit Käse, Milch, Buttermilch, Kefir, geriebenen oder durch eine Reibe oder ein Rondo gestrichenen Eiern und frischem Gemüse abwechslungsreich gestalten.
Der tägliche Wasserkonsum sollte nicht unter 2,5-3 Liter fallen.
In der Zeit vor der Operation sollten Sie fettige, frittierte, gebackene, zuckerhaltige Lebensmittel und säurehaltige Getränke meiden.
Sie sollten 1 Woche vor der Operation mit einer Flüssigdiät beginnen. In dieser Zeit stellen wir von der pürierten auf die flüssige Konsistenz der Suppe um, indem wir alle Lebensmittel aus Fleisch und Gemüse verwenden, die Sie in der pürierten Form verwendet haben.
Da flüssige Nahrung den Magen schneller verlässt, sollten Sie in dieser Zeit keine Mahlzeiten einschränken, sondern häufig Buttermilch, ungesüßte Kräutertees und Suppen zu sich nehmen, ohne zu warten, bis der Kopf vor Hunger schmerzt und der Zucker sinkt.
In den letzten 2 Tagen vor der Operation sollten Sie eine klare Flüssigkeitsdiät einhalten. Kochen Sie 2 Tage lang Fleisch und Gemüse ohne Mengenbeschränkung, kochen Sie es ohne Öl, würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen und trinken Sie das abgeseihte Wasser so viel Sie wollen.
Trinken Sie weiterhin Milch, Buttermilch, Kräutertees und ein Glas frisch gepressten klaren Fruchtsaft pro Tag.

WAS SOLLTE ICH NACH DER OPERATION ESSEN?

Mit der Nahrungsaufnahme wird begonnen, wenn Ihr Arzt dies für angemessen hält.
Erste Stufe: (1. und 2. Tag)
> Am ersten Tag wird eine klare Flüssigdiät vorgenommen.
> Am ersten Tag können Sie nach und nach schluckweise Wasser trinken.
> Am zweiten Tag können Sie alle 1 Stunde ein Teeglas Wasser trinken.
> Am zweiten Tag können Sie neben Wasser auch Lindenblüten, zuckerfreie Kompotte, frisch gepresste, gefilterte Fruchtsäfte (außer Zitrusfrüchten), Fleischsäfte und Hühnerbrühen vorziehen.
> Ihre Getränke sollten weder zu heiß noch zu kalt sein.
> Alle flüssigen Nahrungsmittel sollten Sie schluckweise zu sich nehmen und keine Strohhalme oder Flaschen verwenden.
> Wenn Sie ein Sättigungsgefühl verspüren, sollten Sie die Flüssigkeitszufuhr sofort stoppen.

VERBOTEN

Kohlensäurehaltige Getränke, Soda, Alkoholische Getränke, Alle zuckerhaltigen Getränke, Fertige Fruchtsäfte, Vollfettjoghurt, Buttermilch, Milch, Koffeinhaltige Getränke, Fette und frittierte Lebensmittel, Zigaretten, Getrocknete Früchte, Reis, Bulgur, Nudeln, Vollkornprodukte, Brotprodukte, Säurehaltige Früchte wie Orangen, Grapefruits, Tomatenmark und Soßen,Gebäck

Zweite Phase: (zwischen dem 3. und 14. Tag)

• Es wird flüssige Nahrung zu sich genommen.
• Die Einnahmemenge sollte 50 ml betragen, d.h. ½ Teetasse auf einmal. Diese Menge kann langsam gesteigert werden. Wenn Sie jedoch Magenschmerzen oder Übelkeit verspüren, sollten Sie nichts zu sich nehmen, bis diese Beschwerden abgeklungen sind.
• Zusätzlich zur Diät mit klarer Nahrung können Sie entrahmte und laktosefreie Milch, Pflanzenmilch, Gemüsesäfte, laktosefreie Buttermilch, laktosefreien Kefir und fettarme, pürierte Suppen wählen.
• Fügen Sie den Suppen kein Öl oder Zitronensaft zu.
• Die genannten Verbote gelten auch in dieser Stufe.

Dritte Stufe: (vom 14. Tag bis zum 1. Monat)

• Es wird eine Püree-Diät durchgeführt.
• Alle festen Nahrungsmittel sollten püriert verzehrt werden.
• Die 30-Minuten-Regel, die Sie in dieser Zeit und für den Rest Ihres Lebens beachten sollten, beginnt mit der Trennung von fester und flüssiger Nahrung. Flüssigkeiten und Pürees sollten nicht zur gleichen Mahlzeit verzehrt werden.
• Zusätzlich zur flüssigen Kost können Sie hartgekochte Eier, mageren Käse, weichen Fisch, Hackfleisch, püriertes Obst und Gemüse wie Karotten, Zucchini und grüne Bohnen wählen, die keine Blähungen verursachen.
• Sie sollten kein rohes Gemüse verzehren.
• Die Mengen in den Mahlzeiten sollten anfangs gering sein, dann sollten Sie sie nach und nach steigern. Sie können mit 1-2 Esslöffeln beginnen und die Menge dann erhöhen.
• Die Mahlzeiten sollten langsam eingenommen und gründlich gekaut werden. Jede Mahlzeit sollte etwa 30 Minuten dauern.
• Direkt nach den Mahlzeiten sollte man sich nicht hinlegen.
• Auch in dieser Zeit gelten die gleichen Verbote.

Vierte Stufe: (zwischen dem 30. und dem 45. Tag)

• Es ist eine Ernährung mit körnigem und weichem Inhalt.
• Rotes Fleisch, weißes Fleisch und Fisch können verzehrt werden. Sie sollten jedoch faseriges, hartes Fleisch, Hühnerhaut und schwer zu kauendes Gemüse vermeiden.
• Die Flüssigkeitsaufnahme sollte 30 Minuten vor der Mahlzeit gestoppt werden, während der Mahlzeit und bis zu 30-40 Minuten nach den Mahlzeiten sollte man keine Flüssigkeit zu sich nehmen.
• Achten Sie auf einen hohen Proteingehalt der Mahlzeiten.
• Auch wenn Sie keinen Hunger verspüren, sollten Sie darauf achten, dass Sie Ihre 3 Hauptmahlzeiten nicht verpassen.

Fünfte Stufe: (45. und 60. Tag)

• Sie haben jetzt die Phase der normalen Ernährung erreicht.
• Sie können allmählich Hülsenfrüchte probieren.
• Sie können jetzt normale Milch anstelle von laktosefreier Milch trinken.
• Getreide wie Reis, Bulgur und Nudeln sind schwer zu vertragen und sollten in den ersten 6 Monaten nicht verzehrt werden.
• Sie sollten keine fett- und zuckerhaltigen Lebensmittel verzehren.
• Fertiggerichte sollten Sie auf jeden Fall vermeiden.
• Achten Sie darauf, dass Sie vor allem eiweißreiche Lebensmittel (Fleisch, Huhn, Fisch, Eier, Käse, Milch und Milchprodukte) zu sich nehmen.

ALLGEMEINE EMPFEHLUNGEN UND REGELN NACH DER OPERATION

• Die Trennung von festen und flüssigen Lebensmitteln sollte sehr sorgfältig erfolgen. Flüssigkeiten sollten nicht 30 Minuten vor, 30 Minuten nach und während der Mahlzeit eingenommen werden.
• Versuchen Sie, sich lebenslang von kohlensäurehaltigen Getränken fernzuhalten.
• In den ersten 1 Monat keine scharfen, gasbildenden Lebensmittel (getrocknete Hülsenfrüchte, rohes Gemüse) verzehren.
• Essen Sie in den ersten 1 Monat nicht zu heiß oder zu kalt.
• Frittieren Sie nach der Operation nicht in Öl.
• Getreide wie Reis, Bulgur, Nudeln sollten in den ersten 6 Monaten nicht verzehrt werden, da sie schwer zu vertragen sind.
• Vorrangig sollten Sie Eiweiß zu sich nehmen, und zwar zu jeder Mahlzeit.
• Vermeiden Sie Walnüsse, Mandeln und Nüsse mit harter Schale bis zum Ende des dritten Monats.
• Verzehren Sie in den ersten 1 Monat keine Trockenfrüchte, da sie faserig und klebrig sind.
• Zitrusfrüchte wie Orangen, Mandarinen und Grapefruits sollten in den ersten 1 Monat nicht verzehrt werden, da sie säurehaltig sind.
• Essen Sie langsam und kauen Sie sehr gut.
• Verzehren Sie ein Lebensmittel, das Sie zum ersten Mal probieren, nicht zusammen mit anderen Lebensmitteln. Wenn es Unbehagen verursacht, versuchen Sie es nach 1 Woche erneut.
• Versuchen Sie, sich gesunde Essgewohnheiten anzueignen. Wenn Sie eine gewisse Zeit lang darauf achten und dann zu alten Gewohnheiten zurückkehren, werden Sie wieder zunehmen. Ihr Ziel sollte daher sein, sich gesund zu ernähren und dies zur Gewohnheit werden zu lassen.
• Es kann sein, dass Sie Schwierigkeiten haben, bestimmte Lebensmittel zu verzehren. Verzichten Sie eine Zeit lang auf Lebensmittel, die Ihnen Unbehagen bereiten. Versuchen Sie es später noch einmal.
• Führen Sie ein Essensprotokoll. Besorgen Sie sich ein Notizbuch oder einen kleinen Zettel, den Sie immer bei sich tragen können, und notieren Sie die Lebensmittel, die Sie verzehren. So können Sie sich selbst besser kontrollieren und Ihr Ernährungsberater kann Sie besser beobachten.

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